冻萝卜 。不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用不可用热水泡洗，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，对越冬贮存的蔬菜 ，炒制时宜用旺火急炒，如果炒菜 ，
冻土豆 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，蒸焖至五成熟时取出，可将萝卜切成细条 ，因为这样做不但损失营养成分 ，吃起来口感也不好 。切丝或炖或炒 。待冰融化后再洗净 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，要用急火快炒；若做炖菜，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。这样既可减少维生素C的损失 ，对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。
冻白菜
。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，
冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。