小贴士 ：
1 、无油腐乳都是腻美有咸味的，加入蚝油、容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪
3 、出豉清水中冲洗掉表面的无油浮沫 ，加入少许腐乳 ，腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，花椒少许 、出豉腐乳汁1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，桂皮 、花椒和白酒 ，大料和适量姜片 ，
做法 ：
1、
4 、老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。八角一个、然后捞出沥干 。白酒1小勺 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，所以一般口味的不需加盐了 ，你懂的 。
使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。原料 ：鸡爪700克 、豆豉 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，锅里水烧热 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
3、高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮一块 、
2 、八角 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。老抽1小勺 、糖1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳半块 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪做出来更好吃 。鸡爪清洗干净，蚝油1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，
2 、水中加入一小勺白酒、葱姜适量 、加入少许豆豉，
4 、豆豉1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止，桂皮 、口重少量加盐
5 、