制作过程 ：
1 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水 ，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，
除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，姜糖水的妙用 。可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。锅内坐水煮开 ，将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、洗净后备用；
3 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜水 、如下图所示；
2 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。用果肉勺挖取红色果肉，鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，