4 、咸豆然后切成如图所示的浆制两段相连的面条;
9、我是作油晚上做的,准备一把刷子 。条最案板上只要和面团有接触的关键地方都涂油。次日取出来就好;
7、油条绝对和外面黑黑的咸豆油不一样哦,
那么怎么样才能炸得起泡呢?浆制这和面团有关。油条进去后 ,作油我的条最豆浆机是三把豆子,见过这么漂亮的关键油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
见过这么白的油条豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,里面松软 。咸豆
2、浆制表面光滑 ,不会象稀汤水!次日取出来后,再重新放回袋子里继续发酵。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,切记只有手上沾水才不会沾;
6、炸至金黄色 ,看拉起来的时候 ,水170克 、你用打蛋器 ,时间很短,加一把糯米煮出香浓豆浆。豆子要提前泡好 ,我就完成了 。注意密切关注。白糖5克 、小苏打或碱0.5克 。不然会糊;
12 、那么,实在不行,晶莹透亮 ,这个家里都有。擀长擀薄。大约是180度;
10、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,而且油量也不是很多哦 。酵母4克 、大概三个小时后 ,可以拉长,取出来摊在案板上;
5、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !袋子充分膨胀,
做法:
1、炸的时候才会有这种膨松的感觉!
因为我们用的是酵母发酵 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。这是最最重要的!将保鲜袋涂上油,很有弹力,才会新鲜出炉 !放在冰箱里,加上刚才的苏打水揉均匀,看看炸好的油,面团加入水后要充分起筋 ,
关于油条,到这一步,炸制的过程中就会充分膨胀。糯米不用泡。
关于豆浆 ,这个油条在后面发酵 ,测量一下油温,把面团放里面发酵;
3、盐1克、带搅拌棒的那种。后面会有小苏打或碱中和味道。越长越薄,发酵的时候不用担心发过了。
责任编辑:hdwmn_lw雪有话说
1 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸出来也不会成死面!记得面团有松驰的过程;
8 、炸出来才香才脆。就立即膨胀;
11 、无添加 ,这样做出来的油条才外部香脆,没有明矾!其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、放心 !能够安心地在家里吃上早点 ,更美味。
