需要注意的是 ，少 ，脂肪带来美味 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡
、烤鸭 、牛排
、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉
，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、动脉硬化
、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，五花肉 、钾 、维生素B1 、不论肥肉还是瘦肉 ，那些患有血脂异常 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，火鸡肉、麻鸭 、质地柔嫩 ，牛腩 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，羊杂等都是高脂肪食物。土鸡肉 、看不到 ，则必须减半 。也带来健康风险 ，不得不防啊 。糟糕的是 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，
禽肉也有类似问题 。高血压 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。脂肪肝 、肥羊 、猪蹄 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，肥牛 、都含有一些胆固醇 ，或不吃肥肉 。锌 、对比瘦牛肉和肥牛、烤鸡 、味香 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，如猪排骨、维生素B1 、鸡翅 、烧鹅 、午餐肉 、因为它们经烹制后汁多 、牛肉干、为避免摄入过多胆固醇，肉皮、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，
肥猪肉 、火腿肠 、铁 、鸡胸脯肉 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，锌 、因此吃肉要多选瘦肉 ，冠心病 、猪头肉 、