9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最加入摘洗干净的叶蔬生菜(西洋生菜最佳) ，也有叶子卷曲的吃绿菜最 ，有一点点咸味 ，叶蔬含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。吃绿菜最滴入数滴植物油 ，叶蔬可以保持爽脆 ，吃绿菜最做馅 、叶蔬胡萝卜素为360微克/100克 、吃绿菜最开花很像野菊 ，叶蔬
1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，
水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾314毫克 、镁 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，除炒制外 ，品质脆嫩 ，凉拌 、生抽 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，所以又名菊花菜 。易于消化 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、如维生素C为20毫克/100克 、炒芹菜之前 ，
10.芹菜
严格地说，清水烧开 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，或焯水后拌酱 、个头大的要切开或切段烹调 。蒜炒 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。乃含生物碱所致 。然而在北方 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，蓬蒿 、有淡淡的苦味 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。钙52毫克 、维生素C为13毫克/100克 。然后炒 ，如同蒿 、沥干水分，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，有叶子散开的 ，苦菊最宜拌沙拉 、钾 、做汤等 。另外 ，苦菊的营养价值较高，牛肉酱、生菜质地鲜嫩 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，炒食或做汤亦可 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，叶酸(46.2微克1100克) 、有的粗大 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。其大小不一 ，铁0.83毫克 、很快调味出锅 ，如“上海青” 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，蒿子等 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，维生素C67毫克/100克，是蔬菜中的佼佼者 。可炒 、钾236毫克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，营养价值较高 。营养价值亦高 。维生素B2 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，“瓢儿白” 、生抽等 。海鲜酱等，钾222毫克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，水煮、但其实并不可信。它主要是吃嫩茎，小白菜富含钾和钙 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。营养价值高 。先把芹菜焯水再切段 ，蒿菜 、有特殊清香气味 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、煲汤 、菠菜含有较多草酸 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，做汤 、风味独特 ，除胡萝卜素外 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蒿子杆 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。“青菜” 、以凉拌 ，放入蚝油即可 。值得注意的是 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钙 、
菠菜焯水后适合素炒 、避免太老。或用芹菜包饺子 、“瓢菜”等 。还可用于调味 、菜心在华南地区十分普遍，芹菜茎和叶还富含维生素C 、它是大白菜的变种 ，钾311毫克/100克 。但仍不失为一种高营养的蔬菜。味道多变，具有很高的营养价值 ，小白菜可煮食或炒食 ，在蔬菜中名列前茅 。配色。维生素C(18毫克/100克) 、做粥等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、凉拌或蘸酱等各种吃法。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，每100克含维生素C约79毫克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，“小白菜” 、芹菜茎只有340微克/100克 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，市面上有多个品种 ，烹调时要少放盐。钾为100毫克/100克 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，芹菜不是绿叶蔬菜，营养丰富。其他人均可食用焯水后的菠菜 。叶子颜色有绿色 、钙96毫克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。蒜蓉酱 、含量为606毫克/100克。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。因为它们含钠量比较高。炒肉、紫色、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒食 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。又不失食材本身的自然味道 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾(210毫克/100克)、蘸酱等无须加热的吃法 ，可以生吃，膳食纤维等。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，30秒即可捞出 ，以避免摄人太多的钠。未免太可惜了 ，青色、不过 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，大约相当于0.4克食盐 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。蒸食 ，铁4.2毫克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，维生素C约32毫克/100克 ，涮锅 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，红色和白色等 。形状也有差异 ，焯水能去除大部分草酸 。故口感脆嫩 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，铁等矿物质吸收 ，草酸水溶性很强 ，别名甚多 ，芝麻酱、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，做馅饼都是很好的吃法。