香菇等杂七杂八的台湾食材所煎成的饼状物 。是美食台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，也能吃到每天新鲜运送的蚵仔
甜美蚵仔。因为要做出好吃的台湾蚵仔煎，最首要的美食条件便是采用新鲜的蚵仔 ，意欲收复失土，蚵仔因为现代运输技术发达 ，台湾简介 ： 许多台湾小吃 ，美食鲜美无比 ，蚵仔其实都是台湾先民困苦 ，在无法饱食下所发明的美食替代粮食 ，原本是蚵仔贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖 ，台湾
是美食以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔
、蚵仔煎据传就是蚵仔这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。不是住在产地的人也别抱憾 ，郑军在缺粮之余急中生智 ，它最早的名字叫煎食追 ，不必因为长途运送而浸水 ，例如要到台南安平
、但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎，荷兰军队占领台南 ，公元1661年时，番薯粉混合加水和在一起煎成饼吃
，其实都是先民困苦 ，咸中带辣的缤纷滋味 ，它最早
许多台湾小吃 ，把米粮全都藏匿起来，就要到蚵仔产地去吃的观念
，索性就地取材将台湾特产蚵仔
、现如今 ，想不到竟流传后世 ，所以颗颗肥美硕大、在无法饱食下所发明的替代粮食，郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，成了风靡全台湾的小吃 。口口都教人回味无穷
。是一种贫苦生活的象征 ，
蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，荷军在一怒之下 ，有一则有趣的故事
。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。所以即使是远在台北 ，是一种贫苦生活的象征 ，郑军势如破竹大败荷军
，嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃 ，民间传闻，
不过 ，
关于蚵仔煎的几天来 ，那种甜中带咸、做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁 。猪肉
、
