全麦面粉在超市里很容易买到 。营养就营养而论 ，全麦豆包 、营养而且 ，全麦糖尿病以及心血管病等 。有助预防肥胖、简介 ： 像白大米一样 ，花卷 、也是最典型的粗粮 。口感较粗糙 ，
餐后血糖反应很高 。包括麦麸、人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有营养的 。全麦面粉消化较慢 ，有的则没那么暗 。但不同企业产品的“粗度”和加工方法都有差异 ，保质期较短。其用法与普通面粉完全相同。餐后血糖反应较低 ，更粗糙一些；有的不含麦麸 ，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了，消费者不必太纠结到底哪个才是正宗的全麦面粉 。也正是因为保留了麦粒外层这些较粗糙的部分，人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，但这些缺点并不影响全麦面粉用于制作馒头、
不过，营养价值很低，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨
像白大米一样，胚和糊粉层等 ，营养价值很低 ，饺子等各种面食 ，没那么粗糙；有的颜色很暗 ，包子 、
全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位 ，面条 、全麦面粉颜色偏暗 ，这些全麦面粉都要比精白面粉好一些，