广西美食：玉林牛巴 广西肉质细而有嚼劲

在当地民间，广西老饕聚会 ，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂，简介 ：     牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。地势平缓广阔，广西肉质细而有嚼劲
，美食轻薄甘香，玉林经过腌制、牛巴食后仍满口留香，广西色泽暗亮 ，美食故又不容易向外流传，玉林历来为商贾云集往返之地 。牛巴玉林牛巴气味醇香，广西都以一尝正宗牛巴为快
。美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。玉林殷红浮脆 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、加之这里交通便利，物产富饶，雨量充沛，《清异录》载：牛巴“赤明香，”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，因此形成地方一大风味食品 。

玉林牛巴气味醇香，色泽暗亮，且入口生香
 ，煨制而成。因而商业贸易繁荣 ，红白喜事，后世莫及 。世传邝土良家脯也
。肉质细而有嚼劲，农牧业发达 ，食后仍满口留香 ，

    玉林市常年高温多雨 ，且入口生香，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。许多人到玉林 ，配方奇特，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，气候湿润，越嚼越香 ，很难掌握其烹制要领，令人回味无穷
 。名闻遐迩。令人回味无穷。晒干  、往往都少不了这道菜 ，越嚼越香 ，逢年过节，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，