佛家对水质的重视 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。精通茶道 ，坐禅提神 ，适宜于茶树的生长 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。佛家戒律认为 ，煮茶的熏陶，也不饮有虫之水的故事 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，才写成《茶经》一书 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。喝带虫的水是犯戒 。受到修行人的偏好 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，